Publicado em 19 de março de 2019 por Laura Quariguazy - Enquete
As melhores parmegianas de Brasília segundo os seguidores do Gula Certa
Parece coisa italiana, mas é prata da casa

Um dos clássicos preparos brasileiros (sim, a delícia tem origens tupiniquins), o bife à parmegiana é praticamente unanimidade entre os pratos queridinhos do público.

Consiste num corte de bife bem fino, empanado ainda cru em ovo e farinha de rosca. Então, é frito, e depois assado em travessas com molho de tomate, uma fatia de presunto e outra de queijo por cima do bife pronto, sempre com parmesão polvilhado para gratinar. O resultado é um sabor que equilibra o crocante bife empanado com a maciez da carne e o encorpado do molho gratinado.

Conheça as dez maiores referências em bife à parmegiana de Brasília, eleitas pelos seguidores do Gula Certa.

1º Beirute (foto da capa)

Com mais de 50 anos de atividade em Brasília, o Beirute mais uma vez se consagra com a melhor receita de parmegiana da Capital. O prato serve duas a três pessoas (R$ 98) e vai bem acompanhado com purê ou fritas, que devem ser pedidas à parte. Destaque para o queijo: nessa alternativa é bem derretido e abundante.

109 Sul, Bloco A, Lojas 2 e 4, 3244-1717. 107 Norte, Bloco D, Loja 1, 3272- 0123. Domingo a quarta, das 11h à 1h. Quinta a sábado, das 11h às 2h.

Foto: Reprodução – Instagram @restauranterubinho

 

Rubinho

Em processo de expansão, o Rubinho, além de Águas Claras, também tem restaurante agora na versão express, o que possibilitou trazer as famosas parmegianas ao Plano Piloto. O sabor, de comida caseira, permanece. São vários preços e tamanhos de mignon à parmegiana nas duas unidades, entre R$ 31,50 e R$ 67,90; sempre com direito a dois acompanhamentos. Também fazem entregas.

Avenida Parque Águas Claras, Conjunto 04, Lote 01, Loja 02, 2194-8597. Praça de alimentação do Venâncio Shopping. Mais informações nos sites do restaurante e da versão express.

Foto: Reprodução – Instagram @donalenhamediterraneo

Dona Lenha

Na casa, a parmegiana pode ser de filé mignon ou frango, custando R$ 49,90 a de filé. Acompanha linguine ao molho de tomate cereja confitado. O ambiente do Dona Lenha é uma atração à parte: com ares esotéricos, uma boa pedida para levar amigos e comer sem pressa.

202 Sul, 413 Norte, QI 11 do Lago Sul e Terraço Shopping. Mais informações no site.

Gratinado

Conhecido pelos preços mais atraentes e comida rápida, o Gratinado serve parmegianas na travessa, de carne ou frango, e para duas (R$ 65,90) ou quatro pessoas (R$ 104,90). A refeição pode ter como acompanhamento, além do arroz branco, a batata frita, batata chips ou purê de batata.

108 Norte, Bloco D, Loja 16. 3034-7060. Terça a domingo, das 12h às 23h.

Roma

Parte da luta de resistência da W3 e da própria história de Brasília, o Roma tem 57 anos de atividade. A parmegiana está disponível à la carte ou, na hora do almoço, no rodízio. De bife ou frango, o valor pode chegar de R$ 55,90 a R$ 105,90.

511 Sul, Bloco B, Loja 61, 3346-3434. Segunda a sexta, das 11h30 às 15h e das 18h30 à 0h. Sábados, das 11h30 às 17h e das 18h30 à 0h. Domingos, das 11h30 às 17h.

 

Conheça também do sexto ao décimo colocado:

6- Tratoria 101 (Sudoeste – CLSW 101, Bloco C, Loja 38)

7- La Bella Parmegiana (apenas delivery, pelos telefones 3327-3216 e 99131-734)

8- Gordeixos (304 do Sudoeste, Praça do Bicalho em Taguatinga e Rua das Carnaúbas em Águas Claras)

9- Empate entre Toro (104 Sul) e Rossoni (307 Sul e Quadra 1 do Cruzeiro Velho)

10- Cantina Alterosa (Núcleo Bandeirante, na 3ª Avenida BL 420B, Loja 1)

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