Publicado em 29 de junho de 2019 por Laura Quariguazy - Notícia
Abuela Gastro – Altiplano Leste conta com restaurante comfort food
As comidinhas são preparadas na casa do próprio chef, Leandro Taveira, que recebe os clientes em seu próprio quintal

O Altiplano Leste conta com um curioso cantinho gastronômico – o Abuela Gastro. Na casa, são servidas receitas clássicas de família, ao maior estilo comfort food. As comidinhas são preparadas na casa do próprio chef, Leandro Taveira, que recebe os clientes em seu próprio quintal.

Inicialmente, a casa funcionava em um contêiner. Ainda neste ano o chef Taveira decidiu expandir as operações e utilizar a casa, no Privê Morada Sul.

O cardápio do Abuela

Um dos pontos fortes da casa, destacado pelo chef, é o molho de tomate, totalmente artesanal. São 12h de cocção. A receita também leva, além dos tomates, cenouras e beterrabas.

Esse mesmo molho é utilizado em diversas receitas, como Polpetas à Bolonhesa. O Lagarto Assado, também destaque, é recheado de linguiça calabresa, e marina por 24h em vinho madeira. A proteína acompanha ou  tagliatelle, ou nhoque ou capeletti, todas massas frescas.

As parmegianas da casa vêm em porções de 220g, e acompanham, além do arroz, outras três guarnições à escolha. Há também grelhados com salada, bruschettas, e sobremesas, como affogato de sorvete de iogurte com amora, regado à escolha, por chocolate quente ou capuccinno.

A carta de cervejas artesanais apresenta 30 rótulos entre alemãs, belgas, irlandesas, brasileiras e inglesas.

Abuela – Gastronomia de Gerações
Condomínio Privê Morada Sul – Altiplano Leste. De quarta a sexta, das 19h às 00h. Sábados, domingos e feriados, das 13h às 16h. 99859-0203
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