Um novo estudo provou um dado alarmante: o desperdício de comida é duas vezes maior que se imaginava, graças aos consumidores de maior poder aquisitivo. Eles desperdiçam o dobro de comida do que os mais pobres.

Os pesquisadores da Universidade de Wageningen, na Holanda, usaram um banco de dados que detalha o desperdício de comida de acordo com cada país. De acordo com a Revista Menu, as pessoas estão jogando fora, em média, o equivalente a 527 calorias por dia. A estimativa anterior indicava que a perda era equivalente a 214 calorias diárias.

A FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) alerta desde 2005 para os dados de desperdício: para a organização, um terço de toda a comida produzida no mundo é jogada fora.

O estudo completo está disponível no site PLOS One.