Criar boas recordações em atividades diárias fortalece os laços de qualquer relacionamento. Quando pensamos em “cozinhar juntos”, com certeza trazemos boas lembranças. Pensando nisso, a Gallo convidou o casal Ana e Zé, do blog Do Pão ao Caviar, para ensinar um menu árabe completo. Confira o passo a passo!

Ingredientes:

Kibe cru

· 50gr de trigo para kibe

· 300gr de carne moída (patinho)

· Pimenta síria em pó a gosto

· Sumagre em pó a gosto

· Sal a gosto

· 50ml Azeite Gallo Extra Virgem Reserva

Acompanhamentos para o Kibe Cru

· Cebola

· Pão sírio

· Hortelã

Babaganoush

· 3 berinjelas inteiras

· 2 colheres de sopa de tahine

· Suco de 1 limão siciliano espremido

· 4 dentes de alho assados ou cozidos

· 100ml de Azeite Gallo Extra Virgem Reserva

· Zaatar a gosto

· Sal e pimenta-do-reino moida a gosto

· 1 colher de chá de Páprica picante

Modo de preparo:

1. Queime a berinjela na boca do fogão, até que toda pele esteja bem queimada. Espere esfriar, retire toda a casca. Descarte a casca e deixe a polpa descansar, escorrendo seu caldo em uma peneira.

2. Unte os dentes de alho com Azeite Gallo Extra Virgem Reserva e asse-os no forno até ficarem bem macios e levemente dourados por 45 minutos.

3. Quando esfriarem amasse-os com um garfo até formar um purê.

4. Em um bowl coloque o Azeite Gallo Extra Virgem Reserva, o tahine, o suco de limão siciliano, o purê de alho, sal, pimenta do reino, a páprica picante e misture bem com um fouet até formar um molho homogêneo.

5. Adicione a polpa da berinjela ao molho e misture bem com uma espátula até formar um babaganoush homogêneo. Acerte sal e pimenta se necessário.

Arroz Marroquino

Para a carne

· 2 xícaras de carne moída

· Azeite de Oliva Gallo Tipo Único para fritar

· Meia cebola ralada

· 2 colheres de sopa de manteiga

· Canela a gosto

· Sal e pimenta do reino a gosto

Para o frango

· 3 peitos de frango

· Azeite de Oliva Gallo Tipo Único para fritar

· 1 cebola cortada em 4

· Salsinha a gosto

· 1 canela em pau

· 2 litros de água

Para o arroz

· 2 xícaras de arroz

· Azeite de Oliva Gallo Tipo Único para fritar

· Amêndoas torradas a gosto

Para a carne:

1. Frite 2 xícaras de carne moída no Azeite de Oliva Gallo Tipo Único, temperada com 1/2 cebola ralada, canela no azeite e manteiga, reserve

Para o frango:

2. Na panela de pressão, tempere o frango com molho inglês e frite-o no Azeite de Oliva Gallo Tipo Único, após junte a cebola, salsinha, canela em pau e água, feche a panela e cozinhe na pressão por 20 min

Para o arroz:

3. Frite o arroz no Azeite de Oliva Gallo Tipo Único, junto com o cabelinho de anjo, junte a carne moída, e o caldo de frango, deixe cozinhar por 15 min, e depois junte o frango desfiado. Sirva com amêndoas torradas